干红葡萄酒为什么发涩

　　干红葡萄酒发涩的原因主要是因为其中的单宁含量比较高。单宁是一种天然的物质，它来自于葡萄皮和葡萄籽中，所以在酿造干红葡萄酒的过程中，单宁也会被提取出来。单宁具有收敛、涩口的口感，会让口腔黏膜受到刺激，给人留下干涩的感觉。单宁还具有抗氧化、稳定酒体的作用，它是干红葡萄酒口感和品质的重要因素之一。干红葡萄酒发涩是正常现象，但是如果单宁含量过高，或者酒体不平衡的话，会影响到酒的口感和品质。