为什么葡萄酒能烧菜

　　葡萄酒可以烧菜的原因在于它具有酸性和酒精度数的特性。酸性的葡萄酒可以用来腌渍和调味肉类、海鲜等食物，同时它也可以中和某些食物的味道。酒精度数较高的葡萄酒可以用来烧菜，因为酒精能够快速挥发，带走水分，使菜品更加鲜嫩，同时也能增加菜品的香气和味道。葡萄酒还可以用来稀释、调味和提味汤、酱料等。