葡萄糖的命名规则基于其分子结构，其命名方式如下：1.主链选择：葡萄糖的主链是由6个碳原子组成的直链，所以主链选择为含有6个碳原子的直链。3.右侧链：葡萄糖的右侧链是一个羟基基团，位于号碳4上。

在葡萄酒制作过程中，去除水分是为了提高浓度、口感和香气。通过去除一部分水分，葡萄中的糖分浓缩，使得酒的甜度增加。水分的减少也会让酒变得更加浓郁，口感更加饱满，香气更加浓郁。

山葡萄酒不甜的原因是因为其种植的葡萄酿造成的，这些葡萄通常是在干燥、高海拔和低温度的环境中生长，所以其糖分和水分比较少，而且酸度高，所以产生的酒不会太甜。

相反，在酿造葡萄酒的过程中，葡萄中的其他糖类成分如果糖、蔗糖等会在酵母菌的作用下发酵成酒精。酿造葡萄酒还需要考虑葡萄中的酸度、酚类物质、酵母菌的选择等因素，从而获得不同类型的葡萄酒。

在自制葡萄酒的过程中，一般会使用葡萄糖或果糖作为发酵的原料，而这些糖分会被酵母菌转化为乙醇和二氧化碳，从而使葡萄酒变得不甜。所以，自制葡萄酒为什么不甜与酵母发酵的过程有关。

葡萄酒制作中需要去除葡萄糖的原因是因为它可以影响酵母菌完成发酵的能力。酿造葡萄酒的过程中，通过控制酵母菌的生长环境，去除葡萄汁中过多的葡萄糖，可以保证酒的质量和口感。

葡萄糖是一种单糖，也称为葡萄糖单体或葡萄糖分子。葡萄糖是一种还原性糖类物质，其在生物体内主要通过糖原、葡萄糖醛酸等形式储存。

葡萄酒的糖度高是由于葡萄中含有丰富的果糖和葡萄糖，而这些糖分无法完全被葡萄发酵时的酵母菌所消耗。葡萄酒的糖度高并非缺陷，而是传统而美味的特点。