自制寿司是一项相对简单的技能，只需准备一些基本食材和工具即可。将寿司米放入锅中，加入适量的水。-在做寿司之前，可以提前准备好所需的生鱼片和蔬菜，以节省制作时间。

寿司米的水掌握不好通常有以下几个原因：1.洗米不彻底：洗米时需要用手不断揉搓，直到冲出的水变得清澈为止。

寿司手握和手卷的区别在于制作方式和口感。手握寿司因为饭与鱼肉直接接触，口感较柔软；手卷寿司由于海苔起到包裹作用，口感较脆。

海葵有毒为什么还能吃？海葵也是一种可以食用的海产品，被广泛用于一些亚洲国家的菜肴中，比如日本的寿司和中国的凉菜。对于过敏体质的人，海葵也可能会引发过敏症状，建议在食用之前请咨询医生。

寿司海苔和紫菜的区别在于寿司海苔更薄更脆，而紫菜则更厚更柔软。寿司海苔通常用于包裹寿司，而紫菜则更适合做成紫菜包饭等菜肴。

寿司的海草是染色的吗？寿司店通常使用明绿色的海草，其实这种海草并非天然颜色。要注意染色海草的质量，避免食用不健康的染料。

因为烤过的海草更容易搭配作为寿司卷的配料，口感更好，也更卫生。如果店家使用生的海草作为寿司卷的配料，可能会引起顾客的不满。而且生的海草有可能会脆弱易碎，很难做成美观的寿司卷。

注意，加热后的寿司口感可能不如新鲜的那么好，建议在冷藏寿司时就尽量避免需要加热的情况。