葡萄酒酿酒精度高的酵母

　　葡萄酒酿酒精度高的酵母包括Saccharomyces cerevisiae、Saccharomyces bayanus、Saccharomyces uvarum、Saccharomyces paradoxus等。这些酵母能够在适当条件下快速而稳定地将葡萄汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，同时还能够产生出丰富的香气和口感物质。对于不同类型的葡萄酒，不同的酵母菌株也会产生不同的风味和口感。